《小麥完全真相》你該「斷然處置」眼前的麵包嗎？
文 / 白映俞
大家曾聽過馬克思的「三塊麵包論」嗎？
這個理論很有趣喔！意思是說，對一個餓得半死的人而言，吃到第一塊麵包可以維持生命，第一塊麵包等同於救命符，不吃會死！
到了第二塊麵包的時候，肚子已有了墊檔物，我們不再狼吞虎嚥，而能細細品嚐小麥的色香味，讓麵包帶來身心靈的飽足幸福，所以第二塊麵包等同於快樂咒！
但是吃到第三塊時，肚子早就被撐得飽飽的，再多吃可能會把肚皮撐破啊！於是第三塊麵包代表著索命殺手鐧！
馬克思藉由這項理論告訴世人，當我們已經擁有足夠幸福時，卻更容易迷失於追尋第三塊麵包(可能是更多的事業、名聲、金錢、權力、或成就感)，終日惶惶不安。所以那些眼中一直想要第三、甚至第四塊麵包的人，終將把自己送上絕路。
好了…說了這麼多馬克思的理論，究竟跟《小麥完全真相》有什麼關係呢？ㄜ…這本書最特別的就是，它要跟大家說…連第一塊麵包都不能拿！
什麼？！完全不能吃麵包？！
對，不僅是麵包，戴維斯醫師認為我們應該揚棄各種小麥類製品。自古以來人類為了要大量生產小麥，早就於小麥身上動了許多手腳，而基因大改造後的小麥就像整形過度的女人，只剩下修補過的輪廓，內容已然不同。
為了鞏固聳動的議題，他同時舉出不少擺脫小麥飲食後恢復健康的案例，強調肥胖、心血管、皮膚、呼吸道、精神方面等各系統都會因為無麩質飲食而受益。我想，剛開始念《小麥完全真相》時，絕對會對書中宣稱「拒小麥於門外」的無麩質飲食神效感到存疑，而且要在生活中實踐驗證、排除所有麵食還真不是件簡單的事情。讀者若認為自己健康狀況極需改變、需要「斷然處置」之時閱讀此書，接受度或許會較高吧！畢竟...不吃第一塊麵包會餓死啊！！！
作者： 威廉‧戴維斯
原文作者：William Davis, MD
譯者：閻紀宇
出版社：天下雜誌
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