2014年5月16日 星期五

《小麥完全真相》你該「斷然處置」眼前的麵包嗎?


《小麥完全真相》你該「斷然處置」眼前的麵包嗎?

文 / 白映俞


大家曾聽過馬克思的「三塊麵包論」嗎?

這個理論很有趣喔!意思是說,對一個餓得半死的人而言,吃到第一塊麵包可以維持生命,第一塊麵包等同於救命符,不吃會死!

到了第二塊麵包的時候,肚子已有了墊檔物,我們不再狼吞虎嚥,而能細細品嚐小麥的色香味,讓麵包帶來身心靈的飽足幸福,所以第二塊麵包等同於快樂咒!

但是吃到第三塊時,肚子早就被撐得飽飽的,再多吃可能會把肚皮撐破啊!於是第三塊麵包代表著索命殺手鐧!

馬克思藉由這項理論告訴世人,當我們已經擁有足夠幸福時,卻更容易迷失於追尋第三塊麵包(可能是更多的事業、名聲、金錢、權力、或成就感),終日惶惶不安。所以那些眼中一直想要第三、甚至第四塊麵包的人,終將把自己送上絕路。

好了說了這麼多馬克思的理論,究竟跟《小麥完全真相》有什麼關係呢?ㄜ這本書最特別的就是,它要跟大家說連第一塊麵包都不能拿!

什麼?!完全不能吃麵包?!

對,不僅是麵包,戴維斯醫師認為我們應該揚棄各種小麥類製品。自古以來人類為了要大量生產小麥,早就於小麥身上動了許多手腳,而基因大改造後的小麥就像整形過度的女人,只剩下修補過的輪廓,內容已然不同。

為了鞏固聳動的議題,他同時舉出不少擺脫小麥飲食後恢復健康的案例,強調肥胖、心血管、皮膚、呼吸道、精神方面等各系統都會因為無麩質飲食而受益。我想,剛開始念《小麥完全真相》時,絕對會對書中宣稱「拒小麥於門外」的無麩質飲食神效感到存疑,而且要在生活中實踐驗證、排除所有麵食還真不是件簡單的事情。讀者若認為自己健康狀況極需改變、需要「斷然處置」之時閱讀此書,接受度或許會較高吧!畢竟...不吃第一塊麵包會餓死啊!!!




作者: 威廉‧戴維斯

原文作者:William Davis, MD

譯者:閻紀宇

出版社:天下雜誌

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