2016年11月28日 星期一

喝酸好?還是喝鹼好?


喝酸好?還是喝鹼好?

文/ 劉育志

「35號,王張女士。」護理師打開門叫號碼。王張女士是60多歲的乳癌患者,幾個禮拜前接受手術,準備開始後續治療,不過走進診間的只有她女兒。

「你媽媽呢?」護理師問。

「她去廁所,馬上就回來。」王小姐坐了下來,道:「醫生,待會兒能不能請你幫個忙?」

「幫什麼?」


「勸她少喝一點醋。」

「喝醋?」我沒搞懂她的意思。

「對啊,她從年輕就喜歡喝水果醋,可是現在都已經得乳癌了,總不能再繼續喝下去吧。」王小姐一臉憂愁:「我們好說歹說,她都講不聽,只好拜託醫生幫忙。可是記得別提到我,你就在解釋病情的時候稍微提一下說醋對身體不好,要盡量少喝。」

「欸……」我搔搔頭。

「醫生,你一定要幫幫忙!」見我面有難色,王小姐便拱手拜託。

「其實,喝醋和癌症沒有關係耶。」

「怎麼沒關係?」王小姐一臉訝異:「喝醋把體質變成酸性,當然會導致癌症啊,我現在都只敢喝鹼性水。」

「你知道胃酸的pH值是多少嗎?」我反問。

王小姐聳了聳肩。

「胃酸的pH值可能低到1.5,這是為了讓胃蛋白酶分解蛋白質,太鹼了反而不好。同樣的,人體也會將血液酸鹼值維持在相當恆定的範圍內,好讓各項生理機能順利運轉。正如體溫會維持恆定一般,人體各處的酸鹼值均受到精密的調控。」

「醫生,你說體內酸鹼值必須維持恆定,所以喝太多醋自然會讓人生病啊。」王小姐依舊很堅持。

「別再相信這類無稽的都市傳說了。」我搖搖頭,道:「簡單來說兩個重點,第一點,除非喝下大量強酸或強鹼,否則飲食不太會改變人體的酸鹼值。第二點,當體內的恆定遭到干擾或破壞時,患者不會得癌症。患者會有立即生命危險。」

王小姐露出懷疑的眼神,問:「那我媽為什麼會得癌症?」

「罹患乳癌的因素很多樣,我沒辦法給你確切答案,不過我倒是能肯定地告訴你,如果有人聲稱,吃某種東西即可治病、強身、防癌、保健康,那千萬別懷疑,這人絕對是騙子。想賣醋的時候,就標榜『健康醋』,想賣水的時候,又標榜『鹼性水』最養生。說穿了,顧客掏錢買到的都只是文案與想像罷了。」


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