膽汁、膽結石、和膽囊發炎
圖、文 / 白映俞
感謝勾踐，讓我們從小就知道膽汁嘗起來苦苦的。
不過，膽汁的功用究竟是什麼？
我們曾在食物的旅程一文中提到，膽汁會在奧迪氏括約肌放鬆後，加入十二指腸一同幫助消化。
膽汁的主要功能是乳化脂肪，以利後續消化。
很重要的一點是，膽汁不是膽囊分泌的！！！
膽汁是肝臟分泌的！！！
膽囊是個貯存、濃縮膽汁的中繼站喔！
然而如果膽汁很濃、膽固醇很高、膽囊收縮不夠好，都會讓膽囊內的膽汁滯留，這下子膽汁可能就會結晶成膽結石。
我們常說膽結石的危險因子是4F，也就是中年、胖胖、未停經的女性啦！
膽結石會帶來什麼問題呢？
萬一膽結石卡在膽囊管時，膽汁就無法送出，膽囊就會愈來愈脹，壓力過大，引起膽囊發炎。
這時病人就會感到右上腹疼痛，甚至會發燒或產生黃疸呢！
要診斷膽囊炎，醫師常會使用超音波或電腦斷層兩種診察工具，再配合身體檢查結果和抽血檢查數據共同判斷。
萬一病人罹患了膽囊炎，醫師很可能就會建議病人開刀處理喔。
開刀？！那要怎麼開呢？就留待下次再解說囉！
《肚子裡的祕密》
作者： 劉育志、白映俞
出版社：台灣商務
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