2013年6月11日 星期二

《好奇頻道》紅酒能不能保護心臟?

    

《Curiosity Channel》紅酒能不能保護心臟?

文/ Miss Cu (白映俞)


嗯,我懂。如果選擇食物前,還得先想它帶來的好處壞處時,就失去享用食物的快感了吧!

但,搞不好這樣找找論文後,會給我們大喝紅酒的好理由啊!(誤)

反正我們就先看下去吧!

人類飲用紅酒已有非常久遠的歷史,考古學家於亞美尼亞的洞穴中找到了釀酒的遺跡,那是距今約六千年的銅器時代。在許多古文明裡,紅酒都扮演了重要的角色,慶典、享樂、祭祀都少不了它。當然,老祖宗們也把紅酒當成藥物來使用,諸如促進消化、緩解腹瀉、清洗傷口、和減輕產婦的疼痛。由於當時缺乏有效的藥物,所以無論什麼疾病,大家都會嘗試使用紅酒來治療。



在醫學進步之後,人們較不會將紅酒當成藥物,主要都是用於享樂。飲酒過量的結果除了讓人酒後亂性之外,更會導致胰臟炎、酒精性肝炎及肝硬化,皆是屬於負面的印象。

   

到了1991年,美國播出一個叫做「六十分鐘」的節目,裡面探討著為何同樣吃油膩膩的高油食物,法國人的心臟血管疾病卻比較少,是美國及英國人的三分之一?節目裡猜測說,可能是法國人有喝紅酒的習慣,而產生保護心臟的效果。這個論點旋即大受歡迎,因為既可滿足口腹之慾又有益健康,根本就是酒商和饕客的福音,不管對或不對,都已讓紅酒的銷量暴增。

關於紅酒是否有益健康,主流的研究熱潮都是探討關於紅酒裡的白藜蘆醇(resveratrol),研究人員宣稱可以防癌、抗老化、保護神經等。紅酒因為含有白藜蘆醇,搖身成為酒精界的A咖。

以下我們來看一些關於紅酒的研究成果。

l   紅酒會提高好的膽固醇
我們體內有高密度脂蛋白膽固醇(HDL)與低密度脂蛋白膽固醇(HDL),前者即所謂「好的膽固醇」而後者被視為「壞的膽固醇」。研究顯示,男人每天喝300毫升紅酒,及女人每天喝200毫升紅酒,持續四周之後,體內好的膽固醇(HDL)會增加11-16%,壞的膽固醇(LDL)則沒有顯著變化。不過研究人員認為心血管疾病風險的改變應該與生活型態較有關係[1]

l   紅酒可能減少血栓形成
根據實驗發現,低濃度白藜蘆醇即具有抗血小板凝集的功用,這或許可以解釋紅酒降低心血管疾病風險的效果[2]

l   適量飲酒可能會降低罹患罹患第二型糖尿病的機會
每天飲用適量的酒精,會降低罹患第二型糖尿病的機會。所謂的適量指的是每天飲用6-48公克酒精[3]。以酒精濃度13%的紅酒來舉例,差不多是370毫升的量。

關於喝酒,哈佛大學的學者做過一個研究探討酒精對認知功能的影響,研究報告發表在2005年的新英格蘭醫學期刊。針對一萬兩千多名7081歲的婦女,每天飲用少於15公克的酒精與完全不喝酒的人相比,有較好的認知功能,且可能降低智力退化的風險[4]。這也再次各訴我們,過度飲酒會造成危害,但適量飲酒可以帶來助益。



    

至於女生最關心的應該是,喝紅酒會變胖嗎?

100毫升紅酒熱量約有85大卡,同分量的可口可樂熱量約有42大卡,而低脂鮮奶約47大卡。由此可知,酒精的熱量很高,喝酒的同時也會攝入較多的熱量。

最後還是要提醒大家,如果本來沒有喝酒的習慣,其實並不需要為了這些好處而刻意開始喝紅酒,因為酒精會增加罹患乳癌的機會,且容易和其他的情緒障礙牽扯在一起。

另外在花生、黑巧克力、及其他食物中也含有白藜蘆醇,不一定要喝紅酒。雖然我們看到了某些紅酒帶來的好處,但水能載舟亦能覆舟,重點還是要適量飲用,過量的酒精會嚴重影響健康,也會和阿斯匹靈或其他藥物產生交互作用,如果有定期服用藥物,記得要和醫師討論一下能不能喝酒喔。



最後,千萬別酒駕, 害人又害己。

喝酒就算護了心,但可是會傷了肝。

想看更多喝酒帶來的危害,你可以按下列的連結:





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[1] Hansen AS, Marckmann P, Dragsted LO, et al. Effect of red wine and red grape extract on blood lipids, haemostatic factors, and other risk factors for cardiovascular disease. Eur J Clin Nutr 2005;59:449-55.
[2] Wu CC, Wu CI, Wang WY, Wu YC. Low concentrations of resveratrol potentiate the antiplatelet effect of prostaglandins. Planta Med. 2007 May;73(5):439-43.
[3] Lando L.J. Koppes, Jacqueline M. Dekker, Henk F.J. Hendriks, et al. Moderate Alcohol Consumption Lowers the Risk of Type 2 Diabetes. American Diabetes Association, Diabetes Care March 2005 vol. 28 no. 3 pg 719-725
[4] Meir J. Stampfer, Jae Hee Kang, Jennifer Chen, et al. Effects of Moderate Alcohol Consumption on Cognitive Function in Women. N Engl J Med 2005; 352:245-253
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